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TAPAS Y ENTRADAS
HUMMUS DE GARBANZOS
Con zanahorias rostizadas y pan de masa madre.
$ 21.000
PAPAS BRAVAS
Papás rústicas con su salsita brava (sí pica) y alioli casero.
$ 25.000
BRUSCHETTA DE PROSCIUTTO & STRACCIATELLA
Pan de masa madre, prosciutto, stracciatella, pesto de tomates secos y cremoso de pistacho.
$ 39.500
BURRATA DE BÚFALA
Con pesto rústico de albahaca, mermelada de pimientos y ensaladilla de verdes, brotes y tomate. Acompañada de pan de masa madre.
$ 49.000
CROQUETAS DE JAMÓN
Tres croquetas al mejor estilo español de salsa bechamel y jamón serrano.
$ 25.000
FOCCACIA DE LA CASA
Porción de pan tradicional de la cocina italiana aromatizado con aceite de oliva extra virgen y hierbas.
$ 8.500
PAN & OLIVA
Porción de pan de masa madre con aceite de oliva extra virgen.
$ 7.000
ESPECIALES MOMENTINO
MAZORCA CON GUANCIALE
Mazorca desgranada con guanciale, queso pecorino, mayonosa de pimientos y cebollín.
$ 40.000
CHICHARRÓN DE CERDO ORIENTAL
Bocados de cerdo al estilo oriental, bañados en un glaseado de salsa teriyaki y repollo fermentado.
$ 50.000
CARIMAÑOLAS DE RABO DE TORO
Carimañolas fritas rellenas con rabo de toro y acompañadas por un suero picante.
$ 33.000
CARPACCIO A LA VITELLO TONNATO
Finas láminas de lomo fino de res con salsa a la “vitello tonnato”, alcaparras fritas y aceite de achiote.
$ 33.000
CRUDO DE ATÚN
Atún con salsa ponzu, stracciatella, pistachos y puerro crocante.
$ 42.000
MILANESA DE LOMO
Escalope de lomo fino de res apanado. Acompañada de ensalada de rúgula y lascas de parmesano.
$ 49.500
PARA COMPARTIR AL CENTRO
TABLA DE QUESOS
Selección de quesos maduros artesanales, queso brie y gouda natural. Viene con mermelada casera y pan de masa madre.
$ 51.500
PLATO CHARCUTERO
Selección semanal de charcutería artesanal: coppa, prosciutto, fuet de cerdo, lomo al trapo curado y salami (las opciones pueden variar cada semana). Sale con pan de masa madre.
$ 49.500
ALBÓNDIGAS DE LA NONNA
Seis albóndigas de lomo fino de res y bondiola de cerdo acompañadas con salsa pomodoro y queso tipo parmigiano.
$ 39.500
EMPANADAS DE LOMO DE RES
Tres empanadas de lomo de res cortado a cuchillo con chimichurri casero, ¡al mejor estilo argentino!
$ 43.000
TORTILLA DE PAPA ESPAÑOLA
Con cebolla y chorizo español.
Se puede pedir la opción vegetariana.
$ 45.000
ANTIPASTO MIXTO
Selección de quesos y jamones artesanales con mix de vegetales asados, frittata al mejor estilo italiano, ensalada de hojas verdes y pan de masa madre.
$ 72.000
PLATO IBÉRICO
Exquisitas lonchas de lomo ibérico de bellota, originario de la región de Guijuelo, España, acompañado de queso de oveja añejo.
$ 65.500
POSTRES
PERAS AL MALBEC
Peras cocinadas con vino Malbec acompañadas de
una crema de queso mascarpone y salsa de vino.
$ 18.000
Panna cotta de chocolate blanco
Un postre típico de Italia elaborado a partir de crema de leche con chocolate blanco y adornado con mermelada de frutos rojos.
$ 15.000
Ancla 1
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